måndag 28 februari 2011
Choklad Whoppie Pie med Jordnötsfyllning
söndag 27 februari 2011
Helgmys med Nybakat bröd
fredag 25 februari 2011
No Bake Blueberry Cheesecake
torsdag 24 februari 2011
Whoppie Pie med Mascarpone- och hallonfyllning
tisdag 22 februari 2011
Blåbärsmuffins med Mandelcrumble
måndag 21 februari 2011
Blåbärs- och Limemoussetårta
Den tårta som ni får se idag är min första sugarpaste skapelse, någonsin! Otroligt kul material att arbeta med men, som faktiskt skrämt mig lite. Särskilt som jag sett alla andras otroligt välgjorda och vackert dekorerade skapelser. Men de kommer att bli fler från mig, för jag känner att jag fick blodad tand. Visst, just den här kanske inte är den snyggaste att se på. Tårtan dekor är verkligen ihopsläng med några minuter tillgoda innan gästerna kom. Jag har lärt mig att det är för optimistiskt att tro att födelsedagsbarnen ska tillåta sin mamma tid till något så trivialt som just tårtan. Min tanke var också att frostingen skulle bli vackert röd, eftersom det var röd pastafärg, den blev som synes chockrosa... Men jag har, förhoppningsvis, fått knepet för hur man färgar en smörkräm/frosting röd från Kakburken. Återstår bara att testa. Hur som haver, det var verkligen kul att göra en tårta som inte var en klassisk gräddbakelse!
Nu ska jag också se till att lära mig detta, sakta men säkert, och det kommer nog att bli en rolig resa. Det är alltid kul att lära sig nya tekniker, smaker och material. Utan nya saker att upptäcka skulle det vara ganska trist både i köket och i livet.
ca 400 g sugarpaste
fredag 18 februari 2011
Brownies med Pepparmintfrosting
Dessa Brownies var dock nästan upprinnelse till en irritation eftersom två små barn ville ha några för många fingrar med i bunkarna. Men slutet gott allting gott! Två skålar att slicka gjorde dem mer än nöjda. Och själv fick jag städa undan i lugn och ro.
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad tillsammans över ett vattenbad (eller försiktigt i en kastrull).
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner chokladsmeten och tillsätt mjöl, vanlijsocker och salt. Häll chokladsmeten i en form som är ca 20x30 cm.
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Låt den svalna och ställ den sedan i kylen minst 2 timmar.
Lägg rumsvarmt smör, pepparmyntsarom, florsocker och mjölk i en bunke och vispa det slätt med en elvisp. Tillsätt någon droppe röd hushållsfärg och vispa ordentligt. Smaka av så att smaken av pepparmint är lagom.
Bred frostingen på den helt kalla kakan. Smält den vita chokladen tillsammans med 4 msk smör över vattenbad. Bred chokladen över frostingen och strö över lite krossad polkagris. Sär sedan upp i fyrkanter.