fredag 28 augusti 2009

Snabb Kardemummakaka





Oväntat främmande, bara sugen på något snabbt eller kanske glömt att det är fikagäster på ingång? Då finns det en perfekt lösning! En kardemummakaka som är snabb att baka och som smakar lite bulle. Två ting i ett, bulle och mjukkaka. Kan inte bli mycket bättre.

Klart godast att äta nybakad men god även dagarna efteråt efter en liten tur in i micron.



Så här enkelt och snabbt får du en god thékaka. Blanda 5 dl mjöl, 2½ tsk bakpulver, 1 tsk malen kardemumma, 2 dl socker, 1 msk vaniljsocker och 1 tsk salt i en bunke. Smulna ner 50 g smör till en grynig massa. Tillsätt 2½ dl mjölk och rör snabbt ihop det hela. Klicka ut smeten i en smord och mjölad springform. Strö över pärlsocker och eventuellt hackade nötter.

Sätt in kakan mitt i ugnen, 200 grader, och grädda ca 30 min. Servera kakan ljummen.

måndag 24 augusti 2009

Svartvinbärssylt med vanlij






Nu börjar sommaren att lida mot sitt slut och redan har vi kunnat njuta av skörd från vårt lilla trädgårdsland. Massor av vinbär, persilja, dill, hallon, rabarber, bondbönor mm har hunnit bli sylt, gelé och marmelad, nedhackat och infryst inför den stundande hösten och vintern. Det är något visst med att kunna öppna en burk hemlagad sylt en kall vinterdag och minnas att den härliga tiden då man skördade vad sommaren givit. Lite terapi för själen, både att njuta av när den stunden kommer och stunden då det tillagas som fyller huset med fruktiga dofter.

En favorit sedan tidigare är svartvinbärssylt med vanilj. Mycket enkelt att göra. Lägg ca 1 kg bär i en stor kastrull och slå på 2 dl vatten. Rör ned ½ kg syltsocker. Låt det koka upp, kör lite med mixerstav så att bären fördelas, dela en vanlijstång på mitten och lägg ner den i sylten och låt det koka ca 15 min. Ta av sylten från värmen och låt den stå 15 min för att sedan slås upp i rena burkar. Förvara sylten mörkt och svalt. Om du inte vill använda en vanlijstång kan man istället tillsätta 2 msk vaniljsocker när sylten tas av från värmen).

Jättegott till det mesta och särskilt varm till vaniljglass.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...