söndag 17 april 2022

Färskostdipp med rom och lantchips

 


Scroll down for english


Hello!


Hoppas att ni har det skönt så här mitt i påskledigheten. Lyxigt med en extra ledig dag imorgon också och vi går sedan in i påklov så det blir några extra lata, lediga mornar. Inte helt fel! Och så skönt väder ledigheten bjuder på - välkommet bryt från allt grått vi hittills "bjudits" på. Det är betydlig fler än 50 nyanser av grått den här våren kommit med så solen är så efterlängtad.


Idag ska vi nog inte göra många knop. En promenad känns lagom att planera in och kanske en utflykt. Att inte vara hemma i huset ett lov och se allt som behöver göras där med att städa, tvätta fönster, rensa rabatter osv i oändlighet är så skönt. Att bara få vara en liten stund och inte ha alla "måsten" och tider som ska passas på hemmaplan - det är ovärderligt.


Eftersom solen fortsätter att skina så fint tänkte jag dra med familjen på en promenad till affären och köpa ingredienser så vi kan bjuda på denna läckra lilla röra till drinken medans grillen dras igång senare i kväll. Vi fortsätter på temat "snabbt, enkelt, okomplicerat och vansinnigt gott". Varför krångla till det i onödan? Och det här receptet uppfyller verkligen alla kriterierna. På mindre än en kvart (och då borde du dessutom hunnit diska skålen du rör ihop dippen i) kan du ställa fram en vacker och naggande god tallrik med chips och dipp till fördrinken. Sånt gillar jag!


Nej, nu ska jag avsluta för idag och önskar er alla en fortsatt fin påsk och ledighet! Jag kommer tillbaka nästa vecka med nya goda recept!


Kram, Louise








Will be updated in english soon




lördag 16 april 2022

White Chocolate and Lemon Bark (Påskgodis med Vit Choklad och Citron)

 


Scroll down for english


Glad Påsk!!!


Hoppas att ni har en riktigt solig och fin Påskafton! Här strålar solen och sakta värms det upp lite utomhus. Snart ska vi åka iväg och köpa lite goda ostar till påskbordet och förhoppningsvis hinns det även med en promenad innan det är dags att börja dona med påskmat och hitta de klurigaste ställena att gömma påskäggen på.


Att gömma påskägg är något jag tycker är riktigt kul. Det är lite av en sport att gömma dem lagom svårt så att de inte hittas för snabbt - men samtidigt inte så svårt att det hinner bli för stor frustration för att de inte hittas. Balansgången är viktig där... Vi har även haft äggletning med hjälp av app där man genom att svara på frågor tagit sig vidare till nästa fråga för att tillslut hitta äggen. Kan verkligen rekommendera en sådan äggletning om man har tiden att sätta ihop några roliga frågor och lägga en bana för tipspromenaden. Finns några olika varianter att testa för detta. 


Dagens recept är verkligen super snabbt, gott och vackert! Bara att smälta choklad i två skålar, färga den ena med gul karamellfärg och smaksätt med citronarom, ut på bakplåtspapper, virvla chokladen så det blir vackra mönster i chokladen och kyl. Snabbt enkelt och gott! Perfekt när man vill bjuda på något hemgjort men inte vill stå och pilla i köket med godisverkstad i en evighet.



Nu ska jag njuta lite av denna soliga påskafton och bara ta det lugnt och varva ner! 


Kram, Louise







Will soon be updated in english






fredag 15 april 2022

Deviled Eggs - Asian Style


 Scroll down for english


En lång dag ligger framför oss. En lugn och stilla fredag. Eller.... Långfredagen är väl sällan så stilla numera som den tidigare skulle vara. Jag tror inte att särskilt många tillbringar sin långfredag sittandes stilla på soffan i finkläder och med händerna knäppta i knät. De flesta av oss passar nog på att om vädret tillåter ta en långpromenad eller fixa ute i trädgården. Det blir tyvärr ingen lång härlig promenad för oss i solen för oss i år. Vi tillbringar vår långfredag sittandes i en bil - så lite långtråkig kommer den säkert bli och hyfsat stilla (får vi hoppas!) men finkläderna skippar vi. De får vänta till imorgon.



Bland mina favoriter på både påsk- och julbord är ägghalvor. Ägg är i och för sig alltid en favorit hos mig - jag älskar ägg i nästan alla dess former. Det är nog bara äggröra som jag ännu inte fallit för. Klassiska ägghalvor med "bara" majonnäs och räkor eller rom är alltid gott men ibland kan det vara kul att göra något annat. Att spica upp halvorna lite, ta dem till en ny nivå. Eftersom jag snöat in på asiatisk mat de senaste månaderna ville jag göra något med en liten asiatisk touch.



Och av en händelse kom jag en dag att tänka på en av mina favoritscener i Gilmore Girls, den när Lorelai och Rory äggar Jesses bil - med deviled eggs! En klassiker... Vanliga deviled eggs kryddas endast med senap, vinäger och paprikapulver. Gott i och för sig - men det blev snäppet bättre att blanda i sweet chilisås, sriracha och sichuanpeppar. Sichuanpeppar har en liten speciell smak som lutar åt citrus och ger en lite pirrande känsla i munnen, ungefär som chili kan göra. I det här receptet går det lika bra att istället ta rosépeppar, jag har testat båda och de blir gott oavsett vad du väljer! 



Nu ska vi fortsätta vår lugna färd söderut och ladda inför påskfirande imorgon med ägg i alla dess former och så lite sill och annat som hör påsken till - och kanske lite godis som avslutning...


Ta hand om Er och njut av en lugn, skön långfredag!


Kram, Louise







Will be updated with english soon








torsdag 14 april 2022

Bakade mini-potatisar med räkröra och rom (Baked mini-potatoes with shrimps and fish roe)

 



Scroll down for english



Hello!


Glad Skärtorsdag på Er alla! Hoppas att ni har det bra! Känner ni er också lite överrumplade av att det är påsk? Den bara dök mig i år känns det som. Jag har inte fått klart allt som jag hade tänkt mig i år. Bilder till inlägg är klara, det är bara det där att skriva in recepten och fixa inläggen som saknas - något jag hoppas hinna med ikväll. Tidigare ruschade jag in till stan för att köpa det jag inte hann med igår inför resan söderut imorgon. Tydligen var det två barn som ville ha påskägg även i år... 



Min plan för kommande dagar är att ni ska få ett påskinspirerat recept från idag och fram till påskdagen. Enkla recept som inte kräver massor av tid eller ork för att tillaga, som är goda och som passar några lata lediga dagar. Vem vill inte att det ska vara enkelt så man kan få njuta av ledigheten och den utlovade solen.



Min plan framöver för bloggen är att den nu på riktigt ska få återuppstå med minst ett inlägg i veckan - siktar på att det ska bli fler längre fram men vi börjar där så jag hittar in i bloggrutiner igen. Enda förändringen som jag kommer att göra är att gå tillbaka till att inte bara vara en renodlad bakblogg. Bakning kommer fortsättningsvis att vara huvuddelen av bloggen men jag vill även känna mig fri att lägga in andra goda recept som jag vill dela med mig. Jag hoppas att det är en förändring som ni känner är okej? Jag saknar verkligen att blogga men kände lite att jag körde fast, blev begränsad och fick både bak- och skrivkramp förra sommaren. Nu är jag mer stressad av hur mycket jag vill göra och hur lite tid jag har!



För att hinna fixa med några fler inlägg, packa, åka till stallet, stryka och ställa i ordning lite här hemma inför att vi åker hem över påsken så avslutar jag här för idag. Ville bara säga "Hej! Jag är kvar här och nu blir det baske mig ordning på torpet igen".



Hoppas att ni får en riktigt skön och härlig långhelg med massor av sol! Njut! (Det ska jag göra.)


Ta hand om Er!

Kram, Louise







Will be updated with english soon!





Xoxo






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...