tisdag 2 november 2010

Snickers Cheesecake



Vi fortsätter med den amerikanska bakverkskavalkad som jag verkar ha påbörjat här på bloggen. Undrar varifrån allt det här kommer? Jag är förvisso väldigt sugen på att åka över vattnet men inte riktigt just nu när terrorhot, igen, står ganska högt upp på tapeterna runt om i världen. Fast det är få saker som går upp mot att få sitta och softa lite på diner eller slinka in på en Starbucks och köpa en härlig latte. Om någon läsare har tips på var i Stockholm man kan hitta något som påminner om detta tas tips tacksamt emot!

Trippen idag är en variant på Snickers Cheesecake. Jag hade tänkt att följa ett recept som jag hittat och sparat i en mapp någonstans men det var spårlöst borta när lusten att baka infann sig. Men med inspiration på topp så blev det en smarrig cheesecake i slutändan. Jag valde att dra ner lite på sockret i ostsmeten eftersom det kändes lite väl sött med all snickers i. I min smak den blev det ganska lagom sött.



Snickers Cheesecake
8-10 bitar


Botten

200 g digestivekex

100 g smör

50 g slätt jordnötssmör


Smet

600 g philadelphiaost

2½ dl kesella gourmet

½ dl socker

2 msk maizena

1 msk vanlijsocker

3 ägg

2 snickersbars

100 g Marabou gräddnougat


Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och jordnötssmör. Krossa digestivekexen till ett fint pulver och blanda det med smörblandningen. Fodra en springform (ca 23 cm diameter) med bakplåtspapper, svep in den i aluminiumfolie och tryck ut digestiveblandningen till en jämn botten. Baka i ugnen ca 10 min, Ta ut och låt svalna.

Vispa ost och kesella krämigt i en bunke. Tillsätt sedan socker, vaniljsocker och maizena. Rör därefter ner äggen, ett i taget och se till att allt är väl blandat.

Ta bort ca 1/5 av smeten och lägg den i en egen bunke. Skiva snickersbitarna och blanda dem med den stora smeten. Häll denna smet över digestivebottnen.

Smält nogatchokladen och blanda den med den lilla smeten. Ringla den över smeten i formen och dra med en bambupinne eller gaffel så det bildas ett fint mönster.

Sänk värmen i ugnen till 160 grader och grädda cheesecaken i nedre delen ca 40-60 minuter (beroende på hur din ugn är). Kakan ska vara lite mjuk i mitten när den tas ut, det stelnar när den svalnar.

Låt kakan svalna helt och ställ den sedan i kylskåp. Jag valde att garnera cheesecaken med kolasås och hackade jordnötter.

26 kommentarer:

  1. Meeeeen wow vad jag började dregla här.. ;-) Ser ju bara hur mumsigt ut somhelst!
    Jag menar - snickers är ju skitgott. och cheesecake är lika gott. Tillsamans?! Jisses, måste vara rena drömmen!
    Receptet hamnar i receptpärmen för en eventuell testning till helgen!
    Tack för att du delar med dig!

    Ha en bra dag!
    // Angelica

    SvaraRadera
  2. Det här ser ju supergott ut, har aldrig hört om denna kaka innan. Kul!

    SvaraRadera
  3. Det här låter onekligen mycket spännande och gott!

    SvaraRadera
  4. Jag fullkomligt älskar ost kakor!
    Undrar dock vad man kan använda istället för maizena?

    SvaraRadera
  5. Tackar!
    Istället för maizena går det bra att ta någon matsked vetemjöl som siktas ner för att undvika klumpar.

    SvaraRadera
  6. Hej,
    tack för alla härliga recept. Var får du dina cheesecake recept ifrån? Sen undrar jag varför man har kesella i smeten. Vad exakt bidrar den med och är den nödvändig. Samma sak undrar jag ang maizena alternativt mjölet. Blir den för lös utan?
    Vänliga hälsningar
    Erik

    SvaraRadera
  7. Hejsan Erik och tack!

    Mina cheesecakerecept skapar jag själv utifrån tankar, idéer o kanske någon bild jag sett. Cheesecakes har ju ofta ganska samma grundrecept men man kan ju leka runt med dem :-)
    Kesellan använder jag ofta istället för bara cream cheese som jag tycker blir för kompakt. Men visst går det bra att byta ut kesellan mot tex mer cream cheese eller cremè fraiche, då kan man utesluta eller dra ner på maizena. Och eftersom kesellan och ev grädde gör smeten lite lös så brukar jag tillsätta maizena för att den skall få den rätta konsistensen. Utan maizena känns det ofta för "blött". Och jag föredrar maizena framför vanligt mjöl som kan ge viss bismak och är lite "svårare".
    Hoppas att du fick lite svar på dina frågor :-)

    Mvh Louise

    SvaraRadera
  8. Inte alls god!jättebesviken.. hela kakan åker i soporna!

    SvaraRadera
  9. Tråkigt att du känner så anonym. Vet dock flera som lagat denna med framgång, men alla tycker vi olika.

    SvaraRadera
  10. Detta lät väldigt gott =) Kanske jag provar att göra någon gång :)

    SvaraRadera
  11. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  12. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  13. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  14. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  15. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  16. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  17. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  18. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  19. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  20. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  21. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  22. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  23. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  24. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  25. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera
  26. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

    SvaraRadera

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...