fredag 15 april 2022

Deviled Eggs - Asian Style


 Scroll down for english


En lång dag ligger framför oss. En lugn och stilla fredag. Eller.... Långfredagen är väl sällan så stilla numera som den tidigare skulle vara. Jag tror inte att särskilt många tillbringar sin långfredag sittandes stilla på soffan i finkläder och med händerna knäppta i knät. De flesta av oss passar nog på att om vädret tillåter ta en långpromenad eller fixa ute i trädgården. Det blir tyvärr ingen lång härlig promenad för oss i solen för oss i år. Vi tillbringar vår långfredag sittandes i en bil - så lite långtråkig kommer den säkert bli och hyfsat stilla (får vi hoppas!) men finkläderna skippar vi. De får vänta till imorgon.



Bland mina favoriter på både påsk- och julbord är ägghalvor. Ägg är i och för sig alltid en favorit hos mig - jag älskar ägg i nästan alla dess former. Det är nog bara äggröra som jag ännu inte fallit för. Klassiska ägghalvor med "bara" majonnäs och räkor eller rom är alltid gott men ibland kan det vara kul att göra något annat. Att spica upp halvorna lite, ta dem till en ny nivå. Eftersom jag snöat in på asiatisk mat de senaste månaderna ville jag göra något med en liten asiatisk touch.



Och av en händelse kom jag en dag att tänka på en av mina favoritscener i Gilmore Girls, den när Lorelai och Rory äggar Jesses bil - med deviled eggs! En klassiker... Vanliga deviled eggs kryddas endast med senap, vinäger och paprikapulver. Gott i och för sig - men det blev snäppet bättre att blanda i sweet chilisås, sriracha och sichuanpeppar. Sichuanpeppar har en liten speciell smak som lutar åt citrus och ger en lite pirrande känsla i munnen, ungefär som chili kan göra. I det här receptet går det lika bra att istället ta rosépeppar, jag har testat båda och de blir gott oavsett vad du väljer! 



Nu ska vi fortsätta vår lugna färd söderut och ladda inför påskfirande imorgon med ägg i alla dess former och så lite sill och annat som hör påsken till - och kanske lite godis som avslutning...


Ta hand om Er och njut av en lugn, skön långfredag!


Kram, Louise







Will be updated with english soon








Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...