Marbele Minted Brownie

Nu var det faktiskt några dagar sedan den här bloggen presterade någoting med choklad. Som så ofta sägs choklad kan man bara inte få för mycket av och med allt hemskt som händer runt om i världen just nu kan vi behöva en dos av lite glädje. Och eftersom choklad innehåller serotonin som gör oss lite gladare och lite mer tillfreds med tillvaron så känns en chokladchock helt rätt just nu. Det kanske inte gör världen, i sig, bättre men det gör den lite behagligare att vistas på.

Och vad passar bättre än en chokladstin, krämig brownie för att höja humöret ett litet snäpp? Nu var det dessutom rätt länge sedan det blev något nytt brownierecept här hos mig. Min brownieglädje är absolut inte död, det får ni inte tro, men jag känner att jag får sprida ut recepten lite så att ni inte tröttnar på detta ljuvliga bakverk.

Den här brownien har dessutom inslag av mint. Mint och choklad är i min värld ett lika säkert kort som choklad till dessert. Lägg till en härlig marmorering av vit choklad och serotoninet skjuter i höjden dierkt!

Vilket är ert bästa må-bra-recept?

Marbele Minted Brownie

200 g mörk choklad (70%)

100 g mörk choklad med mint

4 ägg

200 g smör

180 g strösocker

200 g vetemjöl

1 tsk vaniljessens

1 nypa salt

Marbele

200 g cream cheese

50 g strösocker

1 ägg

150 g vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och all choklad tillsammans över ett vattenbad (eller försiktigt i en kastrull).

Vispa ägg och socker smått pösigt. Rör ner chokladsmeten och tillsätt mjöl, vaniljessens, socker och salt.

Smält den vita chokladen. Rör (men ej med elvisp) samman ingredienserna till ostsmeten. Häll chokladsmeten i en form som är ca 20x30 cm. Klicka över ostmassan och dra med en gaffel för att marmorera lite. (Vill du ha en tunnare brownie så använd istället en liten långpanna).
Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Låt den svalna och ställ den sedan i kylen minst 2 timmar. Skär kakan i rutor.