torsdag 12 mars 2009

Hamburgare!!!







Även igår blev vår middag en liten nostalgitripp. Hamburgare äter väl var man lite då och då men för mig finns det inga köpeburgare som ens kan mäta sig med hemmagjorda. Bäst är de dock när de är nyss avtagna från en kolgrill och man sitter ute en fortfarande varm sommarkväll med sommarens alla dofter svärmande runt omkring.

Bästa burgaren har jag dock inte ätit hemma på altanen utan i burgarens förlovade land - USA. Kanske inte så otippat att det skulle vara just där? Men på en liten dinner i Palo Alto (Karlifonien) serverades vi de absolut bästa och mest traditionella burgarna jag någonsin satt tänderna i. Antagligen gjorde atmosfären sitt till för närmare amerikansk matkult kan man nog inte komma!

Och igårkväll lyckades vi återskapa lite av detta! Med hjälp av en grillpanna, lite köttfärs, kryddor, mycket grönsaker och faktiskt tom lite grilldoft så kunde vi likväl suttit ute på altanen en ljum sommarkväll eller på en uteservering i Palo Alto som hemma i vårt kök.




American Burger





Du behöver till 4 stora burgare;
  • 500 g köttfärs (nöt- eller blandfärs)
  • 1 påse kryddmix för hamburgare från Santa Maria alt grillkrydda, liquid smoke , 1 msk dijonsenap och svartpeppar
  • 4 Friscobröd eller stora hamburgebröd
  • skivad cheddarost
  • sallad
  • skivad tomat
  • skivad avocado
  • skivad lök
  • smörgåsgurka
  • stark senap, ketchup och hamburgedressing (köpt eller hemmagjord)
Blanda färsen med kryddor samt lite vatten och forma till platta burgare, lite större än bröden. Stek i grillpanna eller grilla ute på grillen. Servera med tillbehören och gärna lite klyftpotatis eller pommes stripes.
För att varirea burgarna lite är det även gott med ananasskivor, röd lök, svarta oliver, grillad paprika, fetaost ruccola och vitlöksdressing som alternativa tillbehör. Bacon och stekt ägg är också goda tllbehör. Men en hamburgare är som godast när man får ta på det man vill!
Bilder; Privata och Santa Maria

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...