Double Chocolate Cake (Chokladtårta)

Glad måndag!

Det ryktas om att det är vår, rent av sommar, runt om i landet. Hoppas att vädergudarna här lite längre norrut snart får höra det ryktet för vi bjuds idag på den nätta temperaturen av fem grader och till det lite regn. Behöver jag påpeka hur otroligt mycket jag saknar att få uppleva våren? Det finns inget som heter "vår" här uppe. Jag är ledsen men det är kalla fakta. Det finns ett långdraget marsväder och sen blir det sommar pang på. Inte några härliga dagar/veckor med skir grönska, ljuvliga dofter och vitsippor. Noop. Nada. Det är regn, blåst och under tio grader tills det blir sommar. Några få dagar med en glimt av vår bjuds det på. Men de är få och blåser snabbt sönder.

Tydligen ska sommaren komma till oss i veckan. I ett trollslag ska vi grån våra ca 10 grader till 18 för att dagen efter få över 20. Skönt! Men jag saknar våren....

Dagarna här uppe har som ni kanske anar tyvärr mesta dels spenderats inomhus det senaste. Vi ordnar upp med det (förhoppningsvis) sista småsakerna och väntar på att kunna ta itu med trädgården på riktigt. Ska bli skönt att pilla ner frön i jorden och förhoppningsvis få något att växa. Lite fruktträd och buskar ska också planteras. Sen ska vi väl kunna njuta lite av sol och natur?

Jag tror att jag klurat ut hur man bör göra med bilderna i nya blogger. Tror och hoppas. Men just nu har ett nytt problem dykt upp. Någon annan som känner igen att instrumentpanelen för inläggen försvinner ju längre textmassan blir? Lite svårt att lägga in bilder och redigera texten utan instrumentpanelen...

Jag har massor av goda recept på lut nu, inte fullt oväntat kanske, finns det ett gäng tårtor bland dessa. Och den första får ni idag! Nu går det bra att rösta på läsarnas tårtor i Tårta vs Tårta-tävlingen. Är det någon av er läsarna som har med någon får ni gärna hojta till. Det är alltid kul att se vad ni hittar på! Mitt recept är på väg in, det står mellan två olika tårtor, men det lutar åt en sommrig, lite syrlig skapelse.

Dagens tårta är en ren chokladbomb. Det finns så mycket man kan göra med choklad och den här kombinationen är bara en droppe i havet av vad chokladtårtor har att erbjuda. Härligt chokladig och mycket god. Och recept på choklad

tårtor kan man aldrig ha för många av! Märkligt nog.

Den här tårtan går väldigt bra att frysa in, klarar sig ca 2-3 månader i frysen. Väldigt praktiskt att skära upp bitar och styckfrysa. Bara att ta fram en bit och låta tina när andan faller på eller om det kommer oväntade fikagäster.

Efter några om och många "men" har jag nu lyckats få till en Facebook-sida för Louise´s Spis. Gilla och följ bloggen(och mig) på facebook. Där och på Twitter får ni lite mer info om vad som häner och lite mer möjlighet att "cyber-prata".

Nu ska jag gå och fota en alldeles underbart god vit choklad cheesecake som jag gjorde igår...

Double Chocolate Cake

200 g rumsvarmt smör

270 g strösocker

3 ägg

60 g kakao

300 g vetemjöl

½ tsk bakpulver

1½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

3 dl iskallt vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla två formar som är 20 cm i diameter.

Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt sedan äggen ett i sänder. Sikta samman de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt dessa växelvis med vattnet till äggsmeten.

Fördela smeten i formarna och grädda ca 35-40 minuter. Ta ut när en provsticka kommer ut ren och låt svalan i formen ca 20 minuter innan de stjälps upp och får svalna helt på bakgaller.

Frosting

300 g rumsvarmt smör

300 g florsocker

40 g kakao

200 g mörk choklad

100 g vispgrädde

½ tsk vaniljpulver

Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Låt svalna till rumstemperatur.

Vispa smöret riktigt vitt och fluffigt. Tillsätt florsocker och kakao pö om pö och vispa till en jämn frosting. Tillsätt den smälta chokladen och vaniljpulvret. Vispa samman och tillsätt sist grädden. Vispa ett par minuter så att det blir en jämn och silkesliknande frosting.

Montering

Dela bottnarna på mitten med en sågtandad kniv. Bred frosting på ena halvan och lägg på en botten. Upprepa med resterande bottnar.

När toppen är lagd, bred ett tunnare lager frosting runt hela tårtan och ställ in den i kylen ca 20 minuter. Detta gör att man slipper få småsmulor i frostingen när det sista lagret läggs på. Ta ut kakan när frostingen stelnat. Vispa eventuellt upp frostingen igen och bred slutligen ut resterande frosting på tårtan.

Förvara tårtan i kylen och ta ut den minst 30 minuter innan den ska serveras.

Enjoy!