tisdag 6 november 2012

Årets Bak- och Dessertmästare





Kära läsare!

Nu behöver jag Er hjälp! Jag är en av tio utvalda personer som just nu "tävlar" om en finalplats i Fazers tävling "Årets Bak- och Dessertmästare". En röst tar mig ett steg närmare min dröm om att få nå finalen. Något som betyder en del för mig.
   Just nu ligger jag tvåa så Era röster är verkligen guld värda för mig!!!

Skulle jag komma till finalen kan ni komma och se mig samt de övriga finalisterna på Centralstationen den 16 november. Fin bonus, eller hur ;-)


Så SNÄLLA rösta på mig (och Salty Caramel Chocolate Cake) och hjälp mig att nå finalen!
Klicka på länken nedan för att komma till omröstningen.

http://bakochdessert.se/ 

Kramar


måndag 5 november 2012

Candy Cane Cheesecake Brownies (Polkagris brownies)




Härom dagen gjorde jag något jag inte gjort på år! På riktigt, det var år sedan... Och nej, det var inte att träna även om den händelsen skulle få en skog av utropstecken efter sig. Jag gjorde något betydligt mer godare och onyttigare än så... Jag bakade kladdkaka! Något av det svenskaste i fikaväg jag kan tänka mig och alltid lika uppskattad.

Genom åren har mina format fått baka ett ofantligt antal kladdkakor. Och som en följd blev jag ganska mätt på just denna kaka. Men härom dagen var det riktigt, riktigt gott. Fast jag ska villigt erkänna att står valet mellan kladdkaka och en brownie, då väljer jag alla gånger brownien...

Och just nu är jag på jakt efter den perfekta brownien! Det hela började med att jag (som så många gånger förr) fick ett omättligt sug efter choklad och att jag i samma veva hittade en mapp med bilder på datorn som kommit bort. Jag är nog den enda personen som kan tappa bort något på en dator men den har bild mappen var faktiskt försvunnen. Som de där udda strumporna som kan vara borta i ett halvår men sedan dyker upp igen. Plötsligt och utan förvarning, som en blixt från klar himel kommer de fram och precis så var det med dessa bilder.

Bilderna har som sagt några månader på nacken och är absolut inte mycket att hänga i granen men de är tagna på några av de godaste brownies jag (hitintills) gjort. Mjuk, vaäldigt chokladig brownie rippad med en vit choklad cream cheese smet som blandats med bitar av krossade polkagrisar. Det är krämigt, chokladigt mintit och bara helt underbart! Om det är något som kan framkalla känsla av jul även under en strålande vårdag så är det dessa brownies.

Och de är boven i dramt som framkallade mitt senaste brownie begär som nu hållt i sig ett bra tag. Och jag kan lova att ni ska få se betydligt bättre (foto)resultat av min brownie-quest framöver!


Och btw, det här var absolut inte sista gången som jag kommer att göra polkagris brownies!







Candy Cane Brownies

300 g mörk choklad ( gärna runt 55-60%)
200 g smör
4 ägg
180 g strösocker (2 dl)
210 g vetemjöl (3½ dl)
1 tsk vaniljextrakt
1 krm salt


Cream Cheesessmet

200 g philadelphiaost
45 g strösocker (½ dl)
1 ägg
100 g vit choklad
ca 50 g polkagrisar




Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör och choklad tillsammans över ett vattenbad (eller försiktigt i en kastrull).

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner chokladsmeten och tillsätt mjöl, vanligsocker och salt.

Smält den vita chokladen. Rör eller vispa (men ej med elvisp) samman ingredienserna till ostsmeten. Blanda sist ner grovt krossade polkagrisar.

Häll chokladsmeten i en form som är ca 20x30 cm. Klicka över ostmassan och dra med en gaffel för att marmorera lite.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min. Låt den svalna och ställ den sedan i kylen minst 2 timmar, helst över natten. Skär kakan i rutor.

Servera gärna med en klick vispad grädde och lite extra krossade polkagrisar som en julig dessert.


Enjoy!



fredag 26 oktober 2012

Red Velvet Cupcakes




Jag har lite av ett motsats förhållande till red velvet cakes. Å ena sidan älskar jag dem för att de har en så underbar färg. Den djupröda nyansen gör hela kakan så spännande och mystisk, nästan lite trollsk. Man vill verkligen utforska bakverket och upptäcka dess hemligheter. Å andra sidan känns det fel att proppa en vacker chokladkaka full av röda färgämnen som kanske inte är så bra för kroppen och som i vissa fall även ger en viss bismak.

Så vad göra! Tja, jag faller då och då, även om det är sällan, för det trollska i bakverket och bakar med (ett ganska) gott samvete mina röda chokladtårtor. Mitt resonemang grundas i det faktum att red velvet bakas max två gånger om året hos mig och eftersom jag även annars är rätt sparsam med mina färger så kan man njuta när trollkraften slår till. Eller hur?

Men en sak som jag ännu inte riktigt kommit till rätta med är vinägern.... En klassisk red velvet innehåller buttermilk eller filmjölk, bikarbonat och vitvinsvinäger. Varför vinäger i en kaka är det många som undrat. Och det svar jag kunnat hitta är att reaktionen som sker mellan vinägern och buttermilk/filmjölk sägs ta fram det röda färgen i kakaon. Dessutom hjälper den bikarbonaten att fungera lite bättre eftersom bikarbonat gärna vill ha något syrligt i smetar för att fungera på bästa sätt. Men eftersom filmjölk och buttermilk redan är syrliga i sig så har jag funderat lite på detta med den extra vinägern.

Min upplevelse har tidigare varit att det blir för surt och för vinägrit som man tillsätter hela mängden som recept brukar påkalla. Så nu senast när jag bakade bestämde jag mig för att testa att dra ner lite på vinägern, särskilt som receptet innehöll smält choklad och en mindre mängd kakao än vad som annars är vanligt.
   Så jag bakade en sats med vinäger enligt recept och en sats med mindre vinäger. Lite vetenskaplig måste man ju vara... Min slutsats: det var ingen skillnad i färg på de olika omgångarna (försäkerhets skull vägde jag även färgen) och de med mindre vinäger smakade faktiskt bättre. Om receptet hade innehållit buttermilk hade jag testat att utesluta vinägern helt men eftersom vätskan här är kaffegrädde ville jag inte helt utesluta syran.

Så summa kardemumma. I just det här receptet som kommer från boken Making Cupcakes with Lola, kan man kanske helt utesluta eller i vart fall dra ner på vinägern.

Och för att vara en red velvet är det här receptet en riktig vinnare! Jag har både ätit och bakat red velvets som varit ruskigt tråkiga på grund av att de haft för lite chokladsmak och varit på tok för torra. Det här receptet är ingetdera. Mjuka och saftiga cupcakes med en riktig chokladsmak och på riktigt sametsliknande. För att variera lite och för att det känns lite vintrigt så valde jag att ha lite kanel i cupcakessmeten. Och i stället för orginalfrostingen valde jag att köra på den cream cheesefrosting jag testat mig fram till och som i min smak är den godaste.

Nästa gång tänkte jag testa att dra ner på vinägern i Hummingbird Bakery´s red velvets och jämföra dem med Lola´s för att se vilka jag föredrar. Ute i bloggosfären verkar det nämligen vara delat läger mellan dessa två.


Ute rasar just nu en liten snöstorm. Säsongens första. Och det är faktiskt allmänt mysigt i vår lilla röda stuga!






Red Velvet Cupcakes
ca 12 st

200 g vetemjöl (3,3 dl)
2 g bakpulver (½ tsk)
3 g bikarbonat (½ tsk)
6 g kakao (1 msk)
1 g salt (1/4 tsk)
ca ½ tsk mald kanel (kan uteslutas)
100 g rumsvarmt smör
175 g strösocker (1,9 dl)
1 ägg
2 tsk röd färgpasta (jag använde extra röd)
25 g smält mörk choklad
2 msk neutral olja
2 krm vitvinsvinäger
1 tsk vaniljextrakt
120 g kaffegrädde (120 ml)



Sätt ugnen på 180 grader och placera 12 muffinsformar i en muffinsplåt.

Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat, kakao, salt samt kanel i en skål. Sikta gärna för att undvika klumpar i smeten.

Vispa smör och socker vitt och pösigt med maskin, skrapa ner det som fastnar på sidorna emellanåt. Tillsätt ägget och vispa in det ordentligt. Tillsätt den röda pastafärgen och vispa försiktigt in den. Tillsätt den smälta chokladen, olja, vinäger och vaniljen och vispa in dessa.

Vänd ner hälften av mjölblandningen och sen hälften av grädde. Upprepa med resterande mjölmix och sista grädden.

Fördela smeten i formarna, fyll dem max till hälften. Baka mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills de höjt sig och en provsticka kommer ut ren. Ta när kakorna är klara och låt dem svalna helt i plåten innan de kan dekoreras.



Cream Cheese Frosting


130 g rumsvarmt smör
200 g kylskåpskall philadelphiaost
115 g florsocker
½-1 tsk vaniljextrakt
1-3 msk vispgrädde


Vispa smöret smidigt och lätt poröst med en elvisp. Tillsätt philadelphiaosten samt vaniljextrakt och vispa samman till en smidig kräm. Obs, vispa så kort tid du kan!

Sikta ner florsockret och vispa ihop. Tillsätt sedan kanel till önskad smak. Om krämen känns för fast för att kunna spritsa så tillsätt lite grädde och vispa hastigt samman tills önskad konsistens är uppnådd.

Spritsa eller bred frostingen på helt kalla cupcakes.





tisdag 23 oktober 2012

Tävlingsvinnare!



Tack för alla era underbara svar på tävlingen!

 Det var riktigt inspirerande att läsa era menyförslag och väldigt intressant att se vilka kockar som är populära runt om i Sverige! Många av er ville bjuda Leif Mannerström eller Per Moberg men även Malin Söderström och Tommy Myllymäki har varit populära middagssällskap.

Helst skulle jag vilja ge er alla en bok men jag har ju bara två...

Och vinnarna av kokböckerna är

Lisa, som vill bjuda Gordon Ramsay på klassisk svensk Gåsamiddag
och Helena som helst vill bjuda Leif Mannerström på surströmming.


Stort grattis och böckerna kommer på posten!


tisdag 16 oktober 2012

Apple & Pumpkin Spice Mix






Kryddor, kryddor och kryddor!

Finns det något härligare och mer värmande i höstrusket? Kryddor är en snabb genväg till välbehag, väldoft och lyfter bakverk till nya höjder. Och det är så enkelt! En liten nypa kan ändra en gammal trogen klassiker i ett nafs. En doft över kaffekoppen med tex  kanel, kardemumma eller pumpkin mixen gör förmiddags fikat lite mer höstligt och spännande.

Just under hösten och vintern är några av mina bak-baskryddor kanel, ingefära, nejlikor, kardemumma, kryddpeppar, stjärnanis och numera även muskot. Pomerans är också en krydda som börjar aspirera på att bli "en i gänget".
   Men jag kan erkänna att det verkligen tagit lång tid och en del ansträngning från min sida för att ens acceptera muskoten. Något med den intensiva doften och lätt påträngande smaken om den överdoseras har satt sina spår. I bakgrunden finns en skräckupplevelse med muskotkryddat potatismos. Därför har just den kryddan tidigare direkt fått stryka på foten när förekommit i ett recept.
   Men så bestämde jag mig för att ge den en chans, det var för många brittiska och amerikanska recept med muskot som lät för lockande. Dessutom kändes det alltid som om det var något som fattades om man bara uteslöt muskoten. Så den fick en, två, tre och flera chanser och har slutligen kommit att växa in i min smakpalett. Så ja! Man kan lära sig att tycka om en smak. Numera är en äppelkaka utan muskot otänkbart. I år funderar jag till och med på om en liten nypa i pepparkaksdegen skulle lyfta upp ingefäran lite extra.
   Men, muskot kommer aldrig att komma i närheten av mitt potatismos....

Något som är väldigt vanligt i amerikanska och brittiska recept är apple- och pumpkin spice mix. Helt enkelt en färdig blandning av kryddor som man kan dutta ner i pajer eller andra bakverk. Och det är så mycket enklare att ta fram en färdig burk kryddmix än att rota fram fem-sex olika kryddor och sedan dutta ner i sin smet. (Jag är därtill begåvad med en förmåg att sprida kryddor i hela köket när de är framme). Så här kommer receptet till dessa två blandningar. Sen är det upp till dig att anpassa efter din smak. Du kanske föredra lite mer ingefära och ingen kardemumma i din apple mix? Personligen vill jag ha en liten mängd nejlikor i äppelmixen men den går att utesluta precis som kardemumman. Recepten är för en lite större sats men går jättebra att minska till hälften om du inte vill göra lika mycket som jag gjorde.
   Och rygga inte tillbaka för mängden kryddpeppar i äppelmixen! Kryddpeppar är inte bara kalops och matlagning. I bakverk ger kryddpeppar en smak som påminner av en blandning av kryddnejlika kanel, muskot och lite peppar.


Från mig som sitter med en värmande chai-latte, uppkrupen i soffan med en filt och mysiga raggsockar med snön fallande runt stugknuten!!!






Apple Pie Spice Mix

1,2 dl kanel
2 msk mald kryddpeppar
4 tsk mald muskot
4 tsk mald ingefära
½-1 tsk mald kardemumma (valfritt)
2 krm nejlikor (valfritt)

Blanda samman samtliga kryddor och förvara mixen i en lufttät burk. Om du använder nyriven muskot, och inte den på burk, bör du dra ner mängden lite då lätt blir för dominant. Samma gäller för kardemumman, nystött kräver mindre mängd än den färdig malda.

 


Pumpkin Pie Spice Mix

1,2 dl kanel
4 msk ingefära
4 tsk malda nejlikor
2 tsk mald muskot
½-1 tsk mald kardemumma


Blanda samman samtliga kryddor och förvara mixen i en lufttät burk. Om du använder nyriven muskot, och inte den på burk, bör du dra ner mängden lite då lätt blir för dominant. Samma gäller för kardemumman, nystött kräver mindre mängd än den färdig malda.





tisdag 9 oktober 2012

Tävling!!!




Nu är det dags för en liten tävling här på bloggen! I samarbete med Årets Kock ger jag er läsare nu chansen att vinna den helt nyutkomna och fantastiska kokboken, "Sveriges Godaste Mat". En otroligt vacker och inspirerande bok med recept från vinnarna av tävlingen Årets Kock.

Här delar vinnarna av tävlingen med sig av sina favoritrecept, anpassade för att det skall fungera att laga i ett vanligt hemmakök. Varje kock har bidragit med ett avancerat recept, en söndagsmiddag och ett favoritrecept vilket ger boken en bra dynamik. Rustika, enkla, elegana och imponerande rätter rätter varvas och gör att man hittar ett recept för varje tillfälle. Recepten preseteras av kocken själv i en liten inledning och man kan också fiska upp många bra småtips på vägen. Det här är en kokbok som verkligen kan läsas från pärm till pärm med stor behållning!

Recepten är bra och pedagogiskt upplagda så det verkligen känns att man själv kommer att lyckas även med de avancerade rätterna. Tillsammans med det vackra bilderna får man en känsla för rätten som jag tror kommer att bidra till ett lyckat slutresultat runt om hemma i köken.

Vill du ha en chans att vinna?

Två vinnare får denna vackra bok hem i brevlådan och det enda ni behöver göra för att ha en chans att vinna är att berätta för mig vilken kock ni skulle vilja bjuda på middag och vad ni skulle bjuda henne/honom på.
   Lämna ert svar tillsammans med kontaktinformation i en kommentar till detta inlägg eller sänd det till mig i ett mail på louises_spis@hotmail.se . Tävlingen är öppen tills söndagen den 21 oktober och den 22 oktober drar jag vinnarna.


Passa på att utöka er kokbokssamling eller få en "gratis" mycket fin julklapp!


torsdag 4 oktober 2012

Roasted Apple Pie Cupcakes with Cinnamon Frosting (Äppelpaj cupcakes med kanelfrosting)




Idag är det Kanelbullens Dag. En dag som många av er säkert väljer att fira med underbar doft av nybakta bullar och en eller två nybakta dylikar tillsammans med ett glas mjölk. Tidigare år har jag bakat bullar just till denna dag, men inte i år. Inte på "bull-humör" är väl enklast att förklara det med. Har nog också drabbat lite av någon slags "anti-kanelbullensdag" som flera drabbas av förra året. Varför en speciell dag? Är det en smitta som sprids från år till år?
   Baka bullar är inte heller det roligaste jag vet, fortfarande "mätt" på just detta från ett tidigare jobb. Så någon typisk bull-mamma är jag då rakt inte! Men för er som är nyfikna så hittar ni mitt favoritrecept på kanelbullar här.

Samtidigt som Sverige firar ett bakverk börjar den gnistrande, sprakande hösten så smått att lida mot sitt slut. Löven samlas i allt större högar på vår grusgång och träden börjar att se sorgsligt tomma ut nu. Lite ensamt nakna i väntan på snön.
   Men tvärtemot sommaren som blåste och regnade bort med en växande förtvivlan hos oss så har hösten visat sig från sin absolut bästa sida.Någon enstaka regning eftermiddag är enda regnrusket och vinden har varit som borttrollad. En liten, liten kompensation för sommaren som aldrig blev.

Just nu står solen lite höstlågt utanför fönsten. Fortfarande värmer den lite smått och jag tänkte dra på mig stövlar och gosa in mig i en stickad tröja för att ta en promenad. För hösten är lika oberäknelig som vacker och jag vågar inte riktigt lita på att det vackra vädret skall bestå. Därför har jag inte vågat chansa på att vädert ska bestå från en timme till en annan. Och absolut inte att en vacker dag följs av en annan...

Och handen på hjärtat. Jag saknar nästan små höststormar nu med regn som smattrar mot rutan och att vinden tjuter lite runt stugknuten. Det där som ger känslan av att året nu börjar lida mot sitt slut och att det är vinterns som sakta men säkert nalkas och drar ner över landet. Jag saknar att få krypa upp i soffan med en stor kopp rykande thé just för att man inte kan gå ut. Att det är tillåtet att dra igång ugnen och baka något som är fylld av kanel, kardemumma, nejlikor och muskot som bara doftar och är höst.

Men dessa dagar kommer de med, eller hur? Och jag antar att man kommer att bli lika lessa på dessa efter ett tag och bara önska att vintern skall komma med inbäddande, gömmande och förlåtande snö. Jag antar det är detta som är charmen med att bo i Sverige, att vi verkligen får uppleva alla årstider och deras speciella charm. Att man saknar alla dessa olika väder och ser fram mot att sig an en ny tid. Och att man faktiskt kan uppskatta charmen och mysfaktorn med en höststorm!

Men innan det är dags för regn, rusk och lite storm kan det vara bra att samla på sig ett gäng recept med hög mysfaktor, en rejäl dos höst och kryddiga smaker som passar bra att krypa upp i soffan med tillsammans den där rykande koppen thé (som jag uppenbarligen längtar efter).
   I väntan på den riktiga höst hösten har jag roat mig att baka fram en riktigt kryddig och värmande samling recept som ska ge oss lite livsmod när det väl börjar rasa utanför fönstren. Jag hoppas att ni kommer att gilla dessa recept lika mycket som jag gör och att de ska skänka er samma känsla av välbehag och comfort.

Vad är då höst i ett bakverk? Säkerligen har vi olikad syn på detta men höst för mig är de lite mer kraftiga smakerna från exempelvis kanel, kardemumma, ingefära, nejlikor, muskot, stjärnanis och citrus kombinerat med aromatisk vanilj. Sommarens delikata och förfinade bär och blommor byts ut mot mer rejäla bakverk och ingredienser som äpplen, björnbär, pumpa, lingon, blåbär, päron och choklad. Alltid choklad....

Något bland det bästa och mest tröstande man man kan baka om hösten, i min värld, är äppelkakor och pajer. Serverade med en (överdrivet) generös dos vaniljsås. Bara att skriva om äppelpaj gör mig sugen på att gå ut i köket, sätta på ugnen och skala äpplen. Något jag också kommer att göra när det här inlägget är klart! Men innan dess vi vill dela med mig av min cupcakes variant på en rostad äppelpaj. Full av värmande kryddor.

För någon vecka sedan ramlade jag över en cupcakes som såg så förföriskt god och höstlig hos Baked by Rachel så jag bestämde mig för att göra en egen variant. För att vara säker på att äpplet skulle vara genombakat (hårda äpplen i paj eller cupcake är inte gott) valde jag rosta mina äppeltärningar i lite smör och kryddor innan de åkte ner i smeten. Personligen föredrar jag en hårdare äppelsort i bakverk som man själv kan rosta lite innan och på så sätt styra konsistensen lite bättre än om man använder sig av mjukare sorter som ibland tenderar att bakas sönder. Eftersom jag redan hade en sats kolasås i kylen fick den toppa mina cupcakes. För det är ändå något med äppelpaj och kolasås som gör att de bara vill vara tillsammans.
  
I mina ögon blev dessa några av de bästa cupcakes jag gjort. Men kan det bli annat än gott med massa härliga kryddor, äpplen och kolasås?


Sluta svammla och ge oss receptet tänker ni säkert nu och det är just vad jag ska göra! Sen fota lite choklad och skala äpplen...







Rosted Apple Pie Cupcakes
with Cinnamon Frosting
ca 8 cupcakes

125 g ( 2 dl) mjöl
3 g (3/4 tsk) bakpulver
1 nypa salt
1½ tsk apple pie spice mix (recept finns här)
65 g (0,6 dl) mjölk (rumsvarm)
1 tsk vaniljextrakt
75 g rumsvarmt smör
125 g (ca 1,4 dl) ljust muscovado socker
1 stort ägg

1 granny smith äpple eller annan hård äpplesort


Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft). Placera ca 8 st cupcakeformar i en muffinsplåt.

Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och kryddor i en skål. Blanda mjölk med vaniljextrakt. Ställ åt sidan.

Skala, kärna ur och tärna äpplet i ca halvcentimeter stora kuber. Smält någon tesked smör i en liten ugnsfast form, vänd runt äpplet och pudra över lite apple pie spice. Rosta äpplertärningarna ca 5 minuter. Ta ut och låt dem svalna medans smeten förbereds.

Rör smör och socker riktigt poröst och ljust. Tillsätt ägget och vispa ordentligt. Stanna maskinen och skrapa ner det som fastnat på sidorna och i botten och vispa igen tills det blir en luftig och slät massa.

Tillsätt 1/3 av mjölblandningen till smörsmeten. Blanda in och tillsätt hälften av vaniljmjölken. Tillsätt sedan 1/3 av mjölmixen följt av resterande mjölk. Avsluta med att blanda in resterande mjöl till en slät fin smet. Vänd sist ner äppletärningarna och fördela smeten i formarna. Fyll inte formarna till mer än 3/4.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut när cuppisarna känns klara och en sticka kommer ut ren. Låt svalna i plåten.



Cinnamon Cream Cheese Frosting

130 g rumsvarmt smör
200 g kylskåpskall philadelphiaost
115 g florsocker
½-1 tsk vaniljextrakt
1-3 msk vispgrädde
ca ½-1 tsk kanel

Vispa smöret smidigt och lätt poröst med en elvisp. Tillsätt philadelphiaosten samt vaniljextrakt och vispa samman till en smidig kräm. Obs, vispa så kort tid du kan!

Sikta ner florsockret och vispa ihop. Tillsätt sedan kanel till önskad smak. Om krämen känns för fast för att kunna spritsa så tillsätt lite grädde och vispa hastigt samman tills önskad konsistens är uppnådd.

Spritsa eller bred frostingen på helt kalla cupcakes. Avsluta med att ringla över lite kolasås.



Klassisk Kolasås
(från boken "Baked Explorations")

100 g strösocker
25 g sirap
40 g vatten
1 knivsudd vaniljpulver
35 g smör
120 g vispgrädde


Blanda socker, sirap, vanilj och vatten i en tjockbottnad kastrull. Rör försiktigt och försök undvik att det hamnar sockerkristaller på kastrullens sidor. Sätt kastrullen på en medelvarm platta och värm under försiktig omrörning blandningen tills sockret lösts upp.

Öka upp värmen när sockrets lösts upp, sluta rör och låt blandningen börja koka. När blandningen fått en mörk kola färg, eller kommit upp i 150 grader, ta av den från plattan och tillsätt smöret och grädden. OBS var försiktigt för det kan sprätta till och bubbla upp ordentligt!

Rör samman allt och låt den svalna innan den ställs in i kylskåp. Låt den blir rumsvarm innan den används. Enligt Baked är såsen hållbar i ca 1 vecka.

Om man tycker att såsen blev lite för rinning så är det bara att hälla ner den i en kastrull och koka den en stund så att den tjocknar till sig. Varm sås är ruskigt god på glass eller till en paj.


Enjoy!




söndag 23 september 2012

Chocolate and Baileys Rose Cake (Rostårta)





Innan jag tar itu med dagens bestyr, eller snarare fortsätter med dem, så ska jag få ner och in denna underbara tårta på bloggen så fler kan njuta av den. Jag har fastnat i en chokladfrossa senaste tiden. Och morotskaka och funfetti och cream cheese... Men det mesta har kretsat kring choklad och de flesta nya tårt idéer, och för den del även andra kakor, har märkligt nog haft en rejäl överdos eller i vart fall en ansenlig mängd choklad med i grundtanken.
   Just nu håller jag på att konkretisera en del av dessa tankar till verklighet. Med vissa modifikationer så att det inte enbart blir en rad chokladiga chokladkakor med absurda mängder choklad. Även om jag tankemässigt jobbar på just en sådan variant också. Behöver jag påpeka att jag ser fram mot att få börja arbetet med denna....

Men ett problem just nu är att jag översvämmas av tankar, idéer och saker jag vill göra. Ofta är känslan även att jag måste få göra och testa hållbarheten av en tanke eller ett recept jag trillat över just exakt nu. Men tiden verkar helt enkelt inte finnas. Hur mycket jag och vi försöka skapa tid så slukas den ändå upp av någon osynlig väldigt krävande energitjuv. (Och ibland faller det på att det saknas offer att ge bort "överblivna" bakverk till. Men detta hindrar sällan mig från att baka vilket resulterar i en ständigt fylld frys.) Så i höst ska jag jobba på att bli bättre på att organisera mig så mina idéer inte bara faller bort, så att blogginlägg kommer in på bloggen i en stadigare ström och så att det blir ett bättre flow i bakningen och annar relaterat till detta. Det är nog något som jag verkligen kommer att vinna på!

Men förutom mitt, för tillfället, abnorma chokladintresse har jag lite lätt snöat in på lite romantiska mer dekorerade bakverk. Och sedan jag först såg the Rose Cake hos I am Baker i början av förra året har jag haft denna dekorationsteknik på min to-do-list. Jag har ett flertal gånger dekorerat cupcakes med tekniken och eftersom det blir så otroligt vackert med denna fruktansvärt enkla teknik är det en gåta för mig varför jag väntat och hållt inne med att göra en rostårta. Men vissa frågor och funderingar kommer man nog aldrig att få svar på....

Hur som så kände jag mig lite extra romantisk (och chokladig) för ett tag sedan. Och med tanke på att jag gjorde tårtan sista augusti så har denna chokladfacination verkligen hållt i sig ett tag. Men tillbaka till ämnet, stundom känner jag mig lite extra romantisk och lite extra varm i hjärtat, man tenderar att göra det när man är gift md en underbar man. Och vad passar bättre att spontant fira romantik, kärlek eller bara en allmänt bra dag med än en ljuvlig Rostårta? Och när man dessutom kan göra den full av choklad, utan att den blir för chokladig, då är man rätt nära en liten bit av himlen.

Just den här tårtan har samlat några av mina favoriter. Len och sametssmekande marängsmörkräm smaksatt med mjölkchoklad, nutella (för vad blir inte gott med nutella inblandad) och så en eller flera rejäla gluggar av baileys . Och så mina nyvunna älsklings bottnar, de fudgiga chokladbottnarna, som verkar vara perfekta i alla samanhang. Både där man förväntat sig men också där man inte förväntat sig choklad.

Som jag skrev ovan så är tekniken för att dekorera tårtan otroligt enkel Titta gärna in här för en bildbeskrivning. Men enkelt beskrivet så tar du bara en 1M tyll och sätter i din spritspåse, spaklar tårtan och sedan är det bara att gå lös med frosting och tyll. Börja med rosens mitt och spritsa frostingen i en lugn cirkelrörelse runt mitten. Man kan lägga en eller flera cirklar runt. Man väljder själv sedan om man vill stapla rosorna på varandra (som jag gjorde här) eller om de ska få omfamna tårtan i en oregelbunden bukett. Jag testade att göra mina rosor lite kubiska för jag hade sett något liknande i ett kyrkfönster någon gång och tja jag var lite bröllopsinspirerad. Liknelsen finns i mitt huvud och slutar säkert även där...

Men det blev en ljuvlig tårta som påminner mig kyrkfönster, brudbuketter, brudspets och den brudklänning jag nog skulle valt om det inte blev den föll head over heels för och gifte mig i. Så jag hoppas att denna tårta kan inspirera er till lite vardagsromantik eller chokladfrossa.


Om ni vill ha ett litet godistips från mig så är den nya dumlen man kan köpa i rulle riktigt, riktigt god. Den jag bara skulle ta någon bit ur har nästan tagit slut medans jag suttit här och plitat ner texten....









Chocolate and Baileys Rose Cake

Bottnarna

180 g vetemjöl
300 g strösocker
90 g kakao
6 g bikarbonat
4 g bakpulver
60 g neutral matolja
190 g mjölk (+ 3/4 msk vit vinäger)
190 g kaffe eller vatten
2 stora ägg
1 tsk vaniljextrakt eller 1 krm vaniljpulver



Sätt ugnen på 180 grader (ej varmluft). Smöra och mjöla fyra formar som är ca 15 cm i diameter. Lägg en rundel av bakplåtspapper i botten av varje form.


Blanda samman samtliga torra ingredienser i en stor skål eller skål till en assistent. Blanda samman dem ordentligt, försäkerhets skull kan man sikta ner kakao samt mjöl för att undvika ev klumpar.Tillsätt samtliga resterande ingredienser och vispa samman på medelhastighet ca 2 minuter.

Fördela smeten i formarna, väg formarna för att få så jämna bottnar som möjligt. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter. Försök att inte överbaka bottnarna. De kommer att kännas lätt kladdiga men ändå ska en sticka komma ur torr. Så håll koll på bottnarna efter ca 15 minuter då ugnar kan vara så solika. (Det går jättebra att grädda dessa bottnar i omgångar om inte formarna rymms samtidigt i ugnen).

Ta ut bottnarna ur ugnen när de är klara och låt dem svalna på bakgaller ca 20 minuter innan kakorna tas ur formarna för att svalna helt.



Marängsmörkräm

 
160 g äggvitor
225 g fint strösocker
400 g riktigt rumsvarmt smör
½ tsk vaniljextrakt eller ½ krm vaniljpulver
90 g mjölkchoklad, smält och avsvalnad



Lägg äggvitor och strösocker i en skål (gärna den till maskinen/assistenten om du gör krämen i en maskin). Försäkerhets skull kan man först torka ur skålen och vispen med lite citronsaft på hushållspapper så det inte finns några spår av fett. Rör om och ställ skålen över ett vattenbad. Värm blandningen tills den när 64 grader. Rör hela tiden! (Saknar du en sockertermomter så nås 64 grader ungefär när sockret är helt upplöst och smeten börjar känns het.)

Passa på att smälta chokladen över det varma vattnet så den hinner svalna av lite.

Flytta över skålen till maskinen när rätt temp uppnåtts och börja vispa med vispen (givetvis kan detta göras med en vanlig elvisp också men jag föredrar maskinen eftersom man slipper stå bunden med vispning så länge). Vispa märängsmeten tills den är tjock, glansig och sval. Det tar ca 15 minuter.

Byt till maskinens flatblandare. Tillsätt allt smör och låt maskinen gå på lägsta varv, ett på en KA. Blandningen kommer att gå igenom den klassiska proceduren för marängsmörkräm där det kommer se ut som om den spruckit samt att den kommer att se för lös ut. MEN den kommer att komma samman. När blandningen börjar påminna om majonäs i konsistens kan man öka upp växeln lite och vispa upp den lite mer.

Om marängsmörkrämen är för lös så kan man ställa in skålen i kylen 15-20 minuter och sedan vispa om den tills den blir slät och fin. Om den fortfarande är lös kan man tillsätta lite mer smör tills den blir fin.

Stäng av maskinen och tillsätt vanilj och avsvalnad smält mjölkchoklad. Kör samman krämen på lägsta växel igen och vispa sedan upp den på högre växel.




Baileysgrädde

250 g mascarpone
3-4 dl vispgrädde
ca ½ dl florsocker
½-1 dl Baileys

(Till montering behövs även några msk nutella, om man vill.)




Lägg samtliga ingredienser i en bunke, börja med en mindre mängd likör och smaka dig fram till en mängd som passar dig. Vispa upp till en fast kräm och smaka av. Tillsätt ev mer baileys och vispa i så fall upp igen.


Montering

Lägg en botten på tårtfat eller snurrbricka. Jämna eventuellt till toppen om de blivit toppiga. Bred ev på ett tunt lager nutella och fördela sedan över en generös klutt marängsmörkräm. Upprepa med resterande bottnar. Avsluta med en botten med själva bottnen vänd uppåt så det blir så jämn yta till topp som möjligt.

Täck tårtan med ett lager av marängsmörkrämen för att stänga inne smulor. Jämna till och ställ in tårtan i kylen ca 20 minuter så att smörkrämen stelnar till.

Ta ut tårtan och dekorera med baileysgrädden och en 1M-tyll enligt beskrivning i texten ovan.


Enjoy!



Mina noteringar

*   Jag spritsade har med en grädde/mascarpone blandning. Personligen tycker jag att det blir ett lite snyggare resultat om man spritsar med marängsmörkräm eller vanlig smörkräm. Dessutom är det mer hållbart. Men genom att blanda upp grädden med mascarpone och ev även lite gelatin så gör man den bättre att spitsa med och den håller formen bättre och längre. Tänk bara på att det lätt kan bli luftfickor när man fyller spritspåsen så försök att pressa ut ev luft så det inte bara blir en "luftprutt" helt plötsligt.

*   Skulle en ros inte bli helt som man tänkt sig kan man alltid ta bort den med en liten palett och spritsa en ny.

*   Om ni vill göra tårtan alkoholfri så går det bra att byta ut baileys mot ett alkoholfritt alternativ, nutella, o´boj-pulver eller dylikt. Men det går även jättebra att utesluta smaksättning på grädden och köra på vanilj.

*   Recept till större bottnar än 15 cm hittar ni här.


tisdag 11 september 2012

Liquorice and White Chocolate Cookies (Kakor med lakrits och vit choklad)




Lakrits är en smak man antingen älskar eller hatar. Eller så kan man faktiskt gilla det så där svenskt lite lagomt mycket. Jag tillhör definitivt den svenska gruppen som gillar lakrits "lagom". Det är inte så att jag kastar mig över just de godisarna i en godisskål (finns det choklad, ja ni vet) men jag kan faktiskt få craving efter en speciell sorts lakrits någon gång ibland. Nu kan jag i och för sig få cravings efter en specifk sak rätt ofta oavsett som det är exempelvis häxvrål, hallon, röda tennisracktsgodisar eller palsternacka. Och när det suget kommer kan den övriga familjen räkna med att just det finns hemma och ingår i det mesta som lagas eller bakas, oavsett om de känner för det eller inte (men hey det är jag som lagar maten!) eller så småäts det på tills denna dam tröttnar och hittar ett nytt objekt att bli obsessiv över. Då inleds en nya era...


Min käre make tillhör däremot den skara som älskar lakrits! Han räcker ut sin hand efter salta lakritsar i godisskålar och skulle nog mer än gärna vilja att det letade sig in liite mer lakritspulver i det som bakas eller lagas här hemma. Sen är han även otroligt svag för cookies. Tyvärr delar han inte min chocoholism, chocolate cookies går bra, Very Cherryn går
också bra men jag önskar att jag kunde omvända honom. Tyvärr det verkar totalt omöjligt. Att han är svag för vanilj räcker dock långt för mig.

Så för att vara en god hustru gjorde jag för ett tag sedan ett gäng cookies med lakrits, vanilj och vit choklad just för honom. Mest för att göra honom glad men också för att jag hittat så söta lakritsrutor som jag ville baka något med. Receptet är en ren improvisation och det blev en lite mjukare cookie som jag tyckte var riktigt god till en kopp espresso. Jag kanske är konstig men i mina ögon är vit choklad och lakrits en höjdare tillsammans med kaffe. Hmmm, det kanske är något som jag spinna vidare på....

Och ja, jag vet också att jag är lite små dålig (rent av kass) på att korrekturläsa mina inlägg. Att mitt tangentbord inte riktigt vill vara med som tidigare hjälper inte heller till. "Ö" är för att nämna en av tangenterna som inte alltid vill dela med sig av det tecken den bör. Så frustrerande när man skriver en lång text och sen inte hinner (för tid "till annat" är lite av en lyxvara) läsa igenom texten ordentligt bara för att upptäcka en massa små, onödiga och direkt störiga stavfel. Dumma mig att ens släppa iväg en text på det viset. Men tyvärr kan det inte hjälpas ibland.


Nu ska jag snart ge mig iväg och hämta hem mina småttingar från förskolan. Sen tänkte jag att de skulle få hjälpa till att baka en sats nya cookies. Den senaste omgången börjar ebba ut...







Liquorice and White Chocolate
Cookies
ca 20 st

115 g rumsvarmt smör
100 g ljust muscovadosocker (1 dl)
1 stort ägg
3 g bikarbonat (½ tsk)
185 g vetemjöl (lite drygt 3 dl)
1 stor nypa salt
frön från ½ vaniljstång eller ½ krm vaniljpulver
50 g saltlakrits rutor (se bild för ex)
100 g vita chokladknappar


Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker riktigt poröst med maskin, jag använder min KA med flatblandaren och kör på 4:an drygt 8 minuter och stannar emellanåt för att skrapa ner det som fastnat på sidorna. Tillsätt ägget, skrapa ner det som fastnat på sidorna och i botten och vispa in ägget ordentligt.

Sikta samman mjöl, bikarbonat, salt och vanilj i en bunke. Tillsätt sedan mjölblandningen till smörsmeten och arbeta snabbt in det till en deg. Tillsätt lakrits och coklad och arbeta snabbt in detta.

Rulla bollar av degen, ungefär lika stora som köttbullar, och lägg med mellanrum på klädda plåtar. Platta till dem något och grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter eller tills de fått fin färg och känns klara.

Ta ut och låt svalna.

Enjoy!




tisdag 4 september 2012

Raspberry and Lemon Ruffle Cake (Hallon- och Citrontårta)




Tro det eller ej, men den senaste tiden har jag varit duktigt! Visserligen har jag varit sämre än sämst på att blogga, men jag har äntligen tagit itu med en massa saker som legat och pockat på min uppmärksamhet. Eller, för att vara helt ärlig, jag har i vart fall börjat att beta av den ganska gedigna listan med "att-göra-saker". Att den fortfarande är näst intill besvärande lång och därtill ständigt fylls på av nya infall och tankar som jag bara måste genomföra (någon gång, snart), det behöver vi inte låtsas om...

Märkligt nog in faller den här känslan av att vilja ta itu med som ligger efter och helt enkelt komma i ordning just i samma veva som det börjar att bli höst ute. Den lite dunkla dagarna, de vackra, generösa färgerna och den höga klara luften fyller på något märkligt sätt upp sinnet med en vilja att städa upp. Att hösta. Det är faktiskt rätt härligt! Och höstat har vi gjort. Bär plockas, bröd bakas, frysen fylls, nya kläder har inhandlats till barnen som helt plötsligt inte hade ett plagg som passade, inskolning på förskola, planer skissas upp och får allt mer konturer. Allt sker i ett ganska härligt, höstligt, virrvarr tillsammans med stora rykande koppar med thé och knapriga biscotti. Det är härligt, mysigt, vackert, småruggigt om vart annat. Och bara underbart höstligt.

Jag älskar hösten! Jag äslskar att den ger en nystart, ny energi och massor av nya tankar och idéer. Jag älskar att krypa in i värmande koftor, dra på mig jeans och gummistövlar och bara vara ett med denna härliga årstid.

I köket har energin tagit utlopp i att jag äntligen börjat beta av en samling bestående av ditt och datt som jag samlat på mig. Det är så många olika tekniker som jag velat testa men sommaren har satt käppar i hjulen och (jag skäms nästan att säga det) men jag har varit lite feg också. Jag har så länge velat testa en rada olika frosting- och spritstekniker men det har tagit emot. Delvis på grund av fegheten för att misslyckas och känna sig så där dum man bara kan göra efter ett sådant nederlag.

För det ser ju så fruktansvärt enkelt ut när man ser alla underbara cakes runt om på nätet, den ena mer perfekt än den andra. Tutorials på you tube där allt bara går som en dans på rosor. "Men visst kan jag det med!" tänker jag. "Eller...."  Och sen sätter fegheten in och tankarna att det säkert inte är så lätt som det ser ut. Men nu har jag som sagt tagit tagit i att avverka en rad av dessa tekniker som varit lite skrämmande tidigare och jag har en glad nyhet till er läsare. Ni behöver inte lika fega som mig för teknikerna jag nu testat (och som ni kommer att få se fler av) är faktiskt precis lika enkla som de ser ut! Och det har bara gett mig blodad tand att testa allt fler och lära mig så mycket det bara går.

Först ut ur min egna hemläxa var en ruffle cake. Jag vet att ni sett dem överallt, säkert har flera av er redan prövat att spritsa en med bravur, men kom ihåg att jag var feg... För inte skulle väl jag kunna få till en tårta som ens liknar de fantastiska på alla bilder? Visst skulle mina ruffles misslyckas med att fästa, ramla ner från kanten, bli sneda eller allmänt bara i oordning? Men faktum var att åstadkomma dessa otroligt vackra och dekorativa tårtor inte är svårare än att hålla ett jämnt tryck på spritspåsen och en stilla fram och tillbaka rörselse.
   Min tårta är långt i från perfekt men i mina ögon är den en seger över min feghet. (Och faktiskt tycker jag att den är rätt söt, ett stort steg för mig att kunna skriva). Men å andra sidan, vad skulle inte vara sött med ruffles?

I den här tårtan samsas två av mina absoluta favorit smaker, hallon och citron. För att lätta upp syrligheten lite valde jag att göra en mousse av mascarponegrädden (som blir så där härligt krämig utan att bli gräddtårtig) att ha mellan lagren. Till fyllning och för att smaksätta marängsmörkrämen (omarbetad variant från Martha Stewart) använde jag mig av hallon curden från ett tidigare inlägg och bottnarna är en lite omarbetad variant från ett par ur boken Sky High. Jag valde att göra tårtan i 15 cm storlek vill du göra en större går det jättebra att dubbla receptet och baka i tre stycken 20 cm formar.
   Riktigt vackra ruffle cakes kan ni hitta bl.a här, här och här. För att nämna några!


Ikväll ska jag, som så många gånger förr, drömma mig bort på Pinterest...








Raspberry and Lemon
Ruffle Cake

 Bottnar

145 g mjöl
4 g bakpulver
2 g salt
120 g mjölk blandat med ½ msk vinäger (eller 60 g mjölk + 60 g gräddfil)
1 tsk vaniljextrakt
lite mindra än ½ tsk citronarom
½ tsk rivet citronskal
115 g smör
150 g strösocker
2 stora ägg



Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft). Smöra och bröa eller klä tre stycken formar, 15 cm i diamter, med bakplåtspapper.

Sikta samman mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Blanda samman buttermilk och vaniljextrakt, ställ åt sidan.

Rör smör och socker riktigt vitt och poröst med maskin, ca 5 minuter. Tillsätt ett ägg i sänder och rör ordentligt samt skrapa ner det som fastnar på kanten och skålens botten mellan varje ägg tillsätts. Tillsätt citronarom samt citronskal och låt det blandas in väl i smeten.

Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen, blanda och tillsätt hälften av mjölkmixen. Upprepa med en tredjedel mjölblandning, resterande mjölk och avsluta med mjölblandning. Låt alltsammans gå samman till en fin smet.

Fördela smeten i formarna. Grädda bottnarna mitten i ugnen ca 20-30 minuter. En bra riktlinje för när kakorna börjar bli klara är när en provsticka kommer ut okladdig och det luktar kaka i rummet.

Ta ut kakorna och låt dem svalna i formen 15 minuter in de stjälps upp och får svalna helt på kakgaller.



Fyllning

200 g mascarpone
150-200 g (1½-2 dl) vispgrädde
ca 30 g (½ dl) florsocker
½ krm vaniljpulver
½ tsk gelatinpulver (kan uteslutas)
ca 1 ask färska hallon



Låt gelatinpulvret svälla tillsammans med nästan 1 msk vatten i en liten skål.

Vispa grädden tillsammans med mascarpone, florsocker och vaniljpulver till en fast, stabill kräm. Börja med en mindre mäng grädde och tillsätt mer om kräme blir för kompakt och du nskar den lättare.

Smält gelatinet i micron några sekunder och blanda sedan ner det i mascarponegrädden. Vänd försiktigt ner hallon.



Marängsmörkräm
med hallon curd

160 g äggvita
225 g strösocker
440 g riktigt rumsvarmt smör
1-1½ dl hallon curd
1-2 tsk klart vaniljextrakt
1 krm citronarom
ev någon droppe rosa pastafärg



Lägg äggvitor och strösocker i en skål (gärna den till maskinen/assistenten om du gör krämen i en maskin).  Rör om och ställ skålen över ett vattenbad. Värm blandningen under tills den kommer upp i 64 grader. Rör kontinuerligt i blandningen så inte vitorna börjar tillagas!
(Saknar du en termomter så nås 64 grader ungefär när sockret är helt upplöst och smeten börjar känns het samt ser lite vit ut).


Flytta över skålen till maskinen när rätt temp på socker-äggblandningen uppnåtts och börja nu vispa med vispen (givetvis kan detta göras med en vanlig elvisp också men jag föredrar maskinen eftersom man slipper stå bunden med vispning så länge). Vispa märängsmeten tills den är tjock, glansig och sval. Det tar ca 15 minuter.

OBS att även bunken marängen vispas i måste vara sval innan smöret tillsätts till marängen.

Byt till maskinens flatblandare. Tillsätt allt smör och låt maskinen gå på lägsta varv, (ett på en KA). Blandningen kommer att gå igenom den klassiska proceduren för marängsmörkräm där det kommer se ut som om den spruckit samt att den kommer att se för lös ut. MEN den kommer att komma samman. När blandningen börjar påminna om majonäs i konsistens kan man öka upp växeln lite och vispa upp den lite mer så den blir slät, fluffig och silkesliknande.

Om marängsmörkrämen är för lös så kan man ställa in skålen i kylen 15-20 minuter och sedan vispa om den tills den blir slät och fin. Om den fortfarande är lös kan man tillsätta lite mer smör tills den blir fin.

Stäng av maskinen och tillsätt vanilj, citronarom sant hallon curd. Kör samman krämen på lägsta växel igen och vispa sedan upp den på högre växel. Smaka av och tillsätt ev curd eller vanilj. Färga krämen med lite extra rosa pastafärg om den känns för blek.


Montering av tårtan

Använd gärna en snurrbricka (turn table) när du monterar tårtan. Lägg en botten på en bit bakplåtspapper och fördela en generös mängd av moussen över bottnen. Lägg på nästa botten och fördela liknande mängd över denna botten. Lägg på den sista bottnen.
Täck tårtan i ett lite tunnare lager av smörkrämen (crumb-coat). Jämna till och ställ in tårtan i kylen att stelna ca 30 minuter.

Förbered en spritspåse med en bladtyll, jag använde mig här av Wiltons #104. Fyll påsen till hälften med marängsmörkräm och försök jämna ut ev luftfickor.

Ta ut tårtan, flytta över till serveringsfatet och börja spritsa volangerna. Börja nerifrån och arbeta dig uppåt. Håll tyllen så att den är rak med den tjockare delen vänd mot tårtans sida och den smalare delen mot dig. Försök att vara så nära tårtan som du kan utan att vidröra den med tyllen och börja sedan spritsa samtidigt som du för tyllen fram och tillbaka i ett jämt tempo tills du når till tårtans topp. Börja med ny våd vid tårtans botten och arbeta dig uppåt. (Du kan testa hur volangerna blir med olika tyck och hastigheter så du hittar en ruffle du gillar. Det gjorde jag så därför ser en del av våderna lite olika ut).

När du arbetat dig runt hela tårtan är det dags att spritsa tårtans ovansida, antingen arbetar du dig utifrån och in med volanger eller så spritsar du dig med samma lungna vågrörelse runt hela tårtan i en cirkel.

Voila! Låter inte så svårt, eller hur?

En jättebra  och förklarande video-tutorial på hur man spritsar med denna teknik kan du titta på här.


Enjoy!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...